Manaus recebe, entre os dias 8 e 22 de março, a segunda edição do Festival do Porco, evento realizado simultaneamente em 25 restaurantes da capital, com o objetivo de promover novas experiências gastronômicas, além de divulgar os benefícios da carne suína à saúde. Os endereços dos participantes podem ser consultados no link https://aporcariaboteco.com.br/festivaldeporco . A iniciativa partiu dos empresários Hugo Araújo, proprietário da F5 Comunicação e Eventos Corporativos, Jean Fabrízio e Menga Rola, do restaurante ‘A Porcaria Boteco”, primeiro local especializado em culinária à base de carne suína da cidade.
Especialistas em saúde afirmam que a carne de porco, quando consumida com moderação, é uma proteína considerada benéfica à saúde, pois, é rica em nutrientes e vitaminas que, quando equilibradas, fortalecem os sistemas imunológico, nervoso e circulatório. Além de ser ótima fonte de vitaminas do complexo B, também agrega alta quantidade de potássio, ferro, selênio e colágeno.
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De acorco com a organização do Festival, o evento apresenta um circuito com pratos à base de carne suína. São diversas opções e oportunidades que a gastronomia do Amazonas oferece à população.
“Além de conseguirmos divulgar, cada vez mais, a carne de porco, que além de super saldável é bem mais barata que as demais, conseguimos promover a interação entre os empresários da alimentação fora do lar. Acredito que assim se torna menos pesado trabalhar para dias melhores e contribuir com a economia do estado e a família amazonense”, afirma Jean Fabrízio, um dos idealizadores do projeto.
O Brasil é o quarto maior produtor de carne suína do mundo, com 4,1 mil toneladas, em 2020, ficando atrás de China, União Europeia e Estados Unidos, e à frente da Rússia, Vietnã, Canadá, México, Coréia do Sul e Japão.
Segundo a ABCS (Associação Brasileira dos Criadores de Suínos), o consumo de carne suína atingiu um marco significativo no Brasil, estimado em 20,5 kg por pessoa, no ano de 2022. Esse número representa um aumento de mais de dois milhões de toneladas de consumo de carcaças suínas em comparação com o índice registrado em 2010, quando o consumo era de13,7 kg per capita, destacando uma mudança substancial nos hábitos alimentares e na relação do público com a carne suína.
Conheçam a relação dos participantes do Festival de Porco 2025:
1- 24do4 Grill & Wine
2- A Porcaria Boteco
3- Adolpho Assador
4- Amazon Bowling
5- Bar do Armando
6- Beer’s & Beer
7- Biergarten Manaus
8- Buffet Adalgisa Mariano
9- Burger na Brasa
10- Cachaçaria do Dedé – Parque 10
11- Cadeira de Macarrão
12- Restaurante Calçada Alta
13- Churrasco Da Villa
14- Expresso 73
15- Ferrugem Rock Gourmet
16- Flor de Jambu Manaus
17- Franco’s Pizza
18- Frango Mineiro
19- Goiaba Bar e Burguer
20- Maragatos Assados & Defumados
21- Meet Cozinha Boêmia
22- Monique Bar
23- O Boteco do Sumaúma Park Shopping
24- Retrô Gastro Bar
25- Espeto Misto
Foto: divulgação
